Resep Dadar Gulung
Bahan-bahan
Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung beras
1 sdt garam
1 butir telur,kocok lepas
350 ml santan dari ½ butir kelapa
50 ml air suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan atau
2 tetes pewarna hijau muda
1 sdm minyak goreng
Bahan Isi:
200 gram kelapa parut,
100 gram gula merah sisir
⅓ sdt garam
1 lembar daun pandan
150 ml air
Cara membuat
Isi: campur kelapa parut, gula merah, garam, pandan, dan air, aduk rata, masak sambil di aduk sampai meresap, sisihkan
Kulit: campur tepung terigu, tepung beras, dan garam, aduk rata
Kocok lepas telur, santan, air daun suji, dan pewarna hijau sampai rata
Masukkan ke campuran tepung, aduk rata, beri 1 sdm minyak goreng
Tuang di wajan datar diameter 12 cm yang dioles minyak
Ambil selembar dadar, beri isi, lipat dan gulung